|
|
Franse Vissoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 venkelknol
-1 ui fijngehakt
-1 teentje knoflook fijngehakt
-1 eetlepel olijfolie
-1 flesje Maggi Basis voor Tomatensoep
-1 kruidenboeket (tijm, peterselie, laurier)
-200 g zalmfilet in blokjes
-200 g scholfilets in reepjes
-200 g gekookte mosselen
-100 g gepelde Hollandse garnalen
-soepcroutons
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Snijd de venkel in reepjes, bewaar het groen
2. Stoof de venkel, ui en knoflook in hete olijfolie tot ze zacht zijn
3. Schenk het flesje Maggi Basis voor Tomatensoep en 1,5 l water erbij, leg het kruidenboeket erin en laat 10 min. zachtjes koken
4. Haal het kruidenboeket uit de soep, leg de vissoorten erin en laat nog 5 min. heel zachtjes koken tot de vis gaar is
5. Bestrooi de soep aan tafel met het fijngehakte venkelgroen en croutons.
|
|
|